Nutrición y asma, ¿qué relación existe entre ambas?

Por el Dr. Jai Daryanani. Director Médico en Clínica del Rio (Málaga).

¿Qué es el asma?

El asma es un trastorno inflamatorio crónico de las vías aéreas, debido a una respuesta descontrolada de nuestro sistema inmune. Puede aparecer a cualquier edad y en los individuos susceptibles ocasiona episodios recurrentes de silbidos en el pecho, sensación de falta de aire y tos particularmente por las noches o de madrugada. Estos episodios se conocen como crisis asmática y se deben a la obstrucción generalizada y variable al flujo aéreo que con frecuencia revierten de forma espontánea o con tratamiento. Además, la inflamación produce un aumento de la respuesta de las vías aéreas a diversos estímulos, algunos de los cuáles pueden ser de carácter nutricional.

Causas y desencadenantes de crisis.

Gran parte de la etiología es desconocida pero si se conoce que existen unos determinantes genéticos que junto con factores ambientes causan la presentación de la enfermedad en el sujeto. Estos factores suelen ser alérgenos como los ácaros o pólenes, o bien agentes ocupacionales como harina de cereales, resinas o plásticos. Otros factores de importancia son la obesidad y la atopia.

En cuanto a los agentes desencadenantes existe una gran cantidad de diversa índole, desde fármacos como la aspirina hasta otros como el ejercicio o las infecciones virales.

La nutrición en el asma.

Cabe destacar que ninguna pauta nutricional llega a eliminar por completo la sintomatología. Aun así una dieta adecuada puede ser de gran ayuda en el control de la enfermedad.

Por lo general se recomienda una dieta mediterránea pero a continuación se presenta un listado con las recomendaciones nutricionales para el paciente con asma:

• Mantener un peso adecuado para su talla: una dieta equilibrada que evite el sobrepeso a largo plazo puede mejorar los síntomas.
• Consumir al menos 5 raciones de fruta y verdura: son una fuente rica en antioxidantes como la vitamina C y E que pueden ayudar a reducir la inflamación de la vías áreas.
• Consumo de alimentos ricos en omega 3: como por ejemplo el pescado azul y frutos secos.
• Adecuado aporte de vitamina D: la leche, los huevos y los pescados como el salmón contienen vitamina D.
• Aporte suficiente de Magnesio en la dieta: el consumo de los alimentos ricos en este mineral (legumbres, frutos secos, pescados y mariscos) relaja la musculatura bronquial aliviando los síntomas.
• Suplementos de vitamina B6: Se ha visto una reducción de síntomas en pacientes que toman 100mg diarios.
• Control de alergias alimentarias: su incidencia es mayor en pacientes asmáticas. Tras la correcta identificación del alérgeno suele ser necesario eliminarlos de la dieta.
• Evitar alimentos o bebidas azucarados, alimentos ultra procesados etc.
• Evitar los sulfitos.En algunas personas pueden desencadenar síntomas de asma. Los sulfitos, que se utilizan como conservantes, pueden estar presentes en alimentos como el vino o congelados.
• Se recomienda una hora de ejercicio físico diario.

Bibliografía

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